Procedimento

1. Prendete i ceci lessati e sgocciolateli dell'acqua di cottura, quindi metteteli in una ciotola.

2. Tritateli in parte, poi aggiungete l'uovo, lo scalogno, la senape, il pangrattato, sale e pepe.

3. Frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile;

4. Con una formina ottenete degli hamburger.

5. Passate gli hamburgher nel pangrattato.

6. Mettete in frigo a rassodare per 30 minuti.

7. Fate scaldare un filo d'olio di padella o su unas piastra e cuocete i vostri hamburger per una decina di minuti da entrambe i lati.

8. Servite gli hamburgher di ceci.